Semaine de la Gastronomie Durable : Des invités d’exception !

Thomas Collomb : L'étoile de la gastronomie durable
Thomas Collomb, visionnaire culinaire avec plus de deux décennies d'expérience, prend la tête de “La Semaine de la Gastronomie Durable” en tant que tête d'affiche du concours. Son parcours remarquable comprend des collaborations avec des chefs renommés, des récompenses décernées par des guides prestigieux et l'ouverture de restaurants
acclamés tels que "La Cabotte" et "la Maison dès Cariatides". Doté d'une étoile Michelin et de la reconnaissance tant convoitée de l'Étoile Verte, Thomas apporte son expertise et sa passion pour la gastronomie durable en tant que membre du jury. Son palais avisé et son engagement envers l'excellence culinaire font de lui le choix parfait pour guider et inspirer
les participants lors de cet événement culinaire extraordinaire.

Florian Descours - Un voyage culinaire inspiré par la nature

Florian Descours a grandi au coeur de la campagne ardéchoise, entouré des bons produits de la ferme familiale. C'est aux
côtés de sa grand-mère qu'il a découvert l'art de la cuisine, développant ainsi une passion pour la création de plats
exceptionnels. Après avoir affiné son savoir-faire dans des établissements réputés tels qu'Anne-Sophie Pic et L'Auberge
du Lion d'Or, Florian est revenu à ses racines et a ouvert son propre restaurant, La Boria, qui a été récompensé d'une
prestigieuse étoile verte. Doté d'une profonde connexion avec la nature et d'un talent pour créer des saveurs exquises,
Florian Descours apporte une riche expérience en tant que membre du jury de la compétition de la Semaine de la
Gastronomie Durable.

Thierry Kasprowicz - Critique gastronomique et découvreur de talents

Thierry Kasprowicz est un critique gastronomique installé à La Réunion depuis 24 ans. Épicurien dans l'âme, il aime partir à la rencontre des chefs, des producteurs et des artisans qui contribuent à la gastronomie réunionnaise. Auteur du célèbre GUIDE KASPRO, un ouvrage de référence qui sélectionne les meilleures tables de l'île de La Réunion, Thierry met en avant le plaisir de la table et le bien manger. En tant que découvreur de talents, il fait régulièrement partie du jury de concours
culinaires sur l'île. Sa passion pour la promotion de la gastronomie durable fait de Thierry Kasprowicz un choix idéal en tant que membre du jury de “La Semaine de la Gastronomie Durable.”

Anthony Hamilton Russell - Juré Émérite des Vins

Anthony Hamilton Russell est un juré émérite des vins et une personnalité influente dans le monde viticole. Né au Cap, en Afrique du Sud, Anthony a entamé son parcours dans le vin après avoir obtenu des diplômes en sciences biologiques et en géographie. Fort de son expérience en finance et en conseil en gestion, il est revenu en 1991 à la ferme familiale, Hamilton Russell Vineyards. Au cours des 30 dernières années, Anthony s'est consacré à la création de vins exceptionnels,
notamment du Pinot noir et du Chardonnay, qui ont acquis une renommée internationale. Reconnu pour sa passion à exprimer l'origine et à défendre un style de vin "classique", Anthony possède l'expertise idéale en tant que membre du jury pour le concours de la Semaine de la Gastronomie Durable.

Jacques Mottet, Expert en Gestion Hôtelière
Jacques Motet est un expert en gestion hôtelière de renommée internationale. Diplômé de l’École Suisse de Management Hôtelier - Centre International de Glion, Jacques possède une vaste expérience dans le secteur de l’hôtellerie. Il a occupé des postes clés tels que Directeur Général du Meridien Ile Maurice, Directeur des Opérations chez Beachcomber, Directeur
Général du Meridien Sénégal, Vice-Président Senior des Hôtels Resorts Meridien à travers le monde, Directeur Général des Hôtels Meridien en Amérique du Sud, dans les Caraïbes, en Afrique et dans l’océan Indien, ainsi que Directeur Général Europe des Hôtels Meridien Forte.
Sa riche expertise en gestion hôtelière fait de lui un choix parfait en tant que membre du jury pour la Semaine de la Gastronomie Durable

Marianne Louge - L'art de capturer l'extraordinaire à travers l'objectif

Passionnée par l'art et experte en photographie, Marianne Louge excelle dans l'art de donner une dimension artistique à ses images. En tant que lauréate du prestigieux titre de "Meilleur Ouvrier de France" en 2019, elle a su se démarquer par son talent et son regard unique. Avec plus de 24 ans d'expérience, Marianne a été récompensée à de nombreuses reprises, notamment en tant que "Portraitiste de France" et "Photographe Européen". Marianne Louge apportera son expertise en
tant que membre du jury. Avec son talent reconnu, elle saura évaluer avec précision et sensibilité les créations culinaires
présentées lors du concours.