SALT of Palmar ajoute une nouvelle destination à la collection « Design Hotels »

Design Hotels sélectionne ses hôtels membre avec soin. Ceux-ci doivent être axés sur le design et se distinguer par leur créativité unique et une conscience de l’environnement afin de créer des espaces dédiés à des expériences enrichissantes. En complétant sa sélection avec SALT of Palmar, Design Hotels établit un nouveau partenariat qui répond aux besoins d'une communauté de voyageurs en quête d'aventures où l’on en sort transformé et pleinement ressourcé.

Ajoutant une nouvelle destination sur la carte de Design Hotels, SALT of Palmar a défié toutes les attentes locales depuis son ouverture en 2018. « Nous sommes ravis d'accueillir SALT of Palmar dans notre communauté », a déclaré Jenni Benzaquen, Vice-présidente sénior et Directrice générale de Design Hotels. « Cet hôtel engagé est non seulement notre premier hôtel membre à l’Île à Maurice - une île qui offre des possibilités infinies d'exploration et d'engagement local - mais il incarne également une grande partie de l'éthique de Design Hotels grâce à son design intérieur audacieux et ses liens bienveillants avec la communauté locale. »

« Nous sommes ravis que SALT of Palmar soit le premier hôtel de l'île Maurice à s'associer à la célèbre collection Design Hotels. Il s'agit d'une collaboration avec une vision similaire, fondée sur la passion pour l’hôtellerie d’excellence, l'authenticité culturelle et une architecture originale. Enraciné dans la durabilité et dans une approche humaniste de l'hospitalité, SALT connecte les voyageurs modernes avec des expériences qui ont du sens. L’hôtel, inspiré par l'art et le bien-être, emmène les passionnés de culture vers les populations locales et vers le cœur même de la destination », a déclaré Paul Jones CEO de The Lux Collective, à l’origine du concept SALT of Palmar.

En gardant toute la beauté naturelle de l’île Maurice à l'esprit, l'architecte Jean-François Adam, a rénové la structure initiale de l'hôtel, construite dans le style d'un riad marocain traditionnel. « Nous devions faire entrer ces éléments naturels dans la conception des espaces intérieurs », explique-t-il. « Nous avons réorienté tous les lits pour qu'ils soient face à la mer, et nous avons redessiné la piscine pour une meilleure connexion avec la plage. »

De même, l'artiste Camille Walala a intégré les essences de l'île dans la décoration intérieure : « J'ai été époustouflée par les couleurs vives de l'île. Les locaux peignent leurs maisons dans les tons les plus étonnants qui se détachent vraiment du vert émeraude des plantes et des couleurs changeantes du ciel », explique-t-elle. « Je voulais marier ces tons avec les couleurs éclatantes qui sont ma signature ». De ce fait, les couleurs vives des maisons parsemant l'île sont omniprésentes dans l’hôtel. La façade arbore une couleur pêche avec des touches de bleu roi, les lits sont d'un turquoise éclatant avec un passepoil orange, tandis que les serviettes de plage sont jaune canari. Camille Walala a également collaboré avec de talentueux artisans locaux affectueusement surnommés les "Salt Shakers" (salières) de l'hôtel, afin de concevoir toute la gamme de mobilier de l'hôtel : des chaises tissées près de la piscine aux tapis de la bibliothèque en passant par les tables en mosaïque, les coussins et les chaises longues, tout est fabriqué sur mesure. L'hôtel entretient des relations étroites avec tous les « Salt Shakers », et les convives sont invités à participer à des expériences artisanales dans leurs ateliers.

Le restaurant de SALT of Palmar, The Good Kitchen, est également un atout phare de l’hôtel, réputé comme un lieu gastronomique prisé aussi bien des voyageurs que des Mauriciens. Il figure parmi les premiers restaurants de l'île à offrir une cuisine d'inspiration locale et mondiale, satisfaisant tous les palais, avec un menu proposant des plats traditionnels mauriciens, aussi adaptés en version végétalienne et crue. L’une des nouveautés est une version contemporaine du « biryani ». Ici, ce plat à base de riz, traditionnellement riche en viande, est remplacé par du chou-fleur. À noter également, le poisson cuit au sel, fraîchement pêché, poché dans de l'eau de mer et servi dans un bouillon à la noix de coco. Chaque mets du menu est élaboré à partir des produits locaux les plus frais et seuls les ingrédients qui ne peuvent être cultivés sur l'île sont importés. De même, le petit-déjeuner à la carte est conçu sur place de A à Z, y compris les kombuchas, le beurre de cacahuète, les confitures et les pâtisseries feuilletées élaborées en partenariat avec la célèbre boulangerie parisienne Du Pain et des Idées, auxquels sont ajoutés des fruits locaux tels que la papaye et l'ananas. Chacun des trois bars de l'hôtel, situés respectivement sur la plage, à la piscine et sur le rooftop, possède une identité distincte avec une carte de cocktails et de boissons sans alcool inspirés de la mer, la terre et les montagnes de l'île Maurice.

Avec leur design plus sobre, les 59 chambres de l'hôtel sont conçues pour favoriser un sommeil réparateur. Cependant, des touches de couleurs vives sont présentes dans la décoration : des chaises rouge orangé vif, des douches carrelées de la même couleur, des plantes dans des pots en céramique peints et des coussins rayés noir et blanc. Chaque chambre est équipée d'un matelas personnalisé de la marque Carpe Diem - fondée par un chiropracteur suédois -, d'un guide sur mesure, d'une sélection de livres d’écrivains locaux et d'un panier de plage fabriqué à partir de plastiques recyclés par l'artisan local Reotee Buleeram.

En outre, des produits naturels sont utilisés pour les soins du spa, SALT EQUILIBRIUM, qui dispose d'une salle de sel pour l'halothérapie. L'hôtel offre également à ses convives plusieurs activités telles que des cours de yoga au lever et au coucher du soleil, des promenades pour se détendre sur la plage, des parties de beach-volley ainsi que des ateliers plus engagés sur la régénération des déchets alimentaires et la création de boules de bain effervescentes.

En dehors de l’enceinte de l'hôtel, le maintien d'un lien étroit avec la communauté locale et le fait d’être à ses côtés font partie intégrante de l'éthique de SALT. En témoigne son soutien à l'école technique pour handicapés Laventure (Laventure Technical School for disabled), située à proximité, ainsi que son « Skill-Swap Programme » qui permet aux hôtes de partager leurs compétences et talents avec la communauté locale et inversement. Parmi les échanges précédents, l’hôtel compte la visite d'un architecte d'intérieur pour donner un cours d'art à des écoliers locaux et celle d’un coiffeur pour enseigner aux élèves les différentes techniques de tressage. Un journaliste international a offert une session d'écriture durant toute une journée à des écrivains en herbe ; un expert en informatique a dispensé des cours aux chefs de service, ou encore un chef pâtissier qui a enseigné son art aux membres de l'équipe SALT. À leur tour, ces convives ont participé à d’enrichissants ateliers animés par les « Salt Shakers » : cours de poterie avec Janine Espitalier Noel, atelier de peinture avec l'artiste Dani Volbert, soin des plantations de vanille avec Selva Chinan, ou cours de danse mauricienne « séga » avec les membres de l'équipe de l'hôtel. Chaque trimestre, SALT of Palmar partage également ses compétences techniques avec des étudiants locaux et les convie à l'hôtel pour des déjeuners annuels et des journées d'activités. Enfin, l'hôtel gère un programme de parrainage pour l'éducation et l'alimentation des étudiants, soutenu par les contributions des hôtes.

Destination
Après avoir visité l'île en 1896, Mark Twain a écrit : « On y cueille l'idée que l'île Maurice fut créée en premier, puis le paradis ; et que le paradis a été copié d’après l’île Maurice ». Avec seulement 61 kilomètres de long et 45 kilomètres de large, cette île est connue pour ses plages isolées et ses collines verdoyantes imprégnées d'une culture et d'un patrimoine riches. La gastronomie délectable mijote des palettes de saveurs diverses et variées. De plus, les panneaux le long des routes sont souvent écrits en anglais et parfois en français, en hindi et en chinois.

Palmar, plus précisément, est un village de la côte de l'île Maurice, niché entre Belle Mare et Trou d'Eau Douce. SALT of Palmar est situé sur une petite péninsule entre deux baies aux eaux calmes et turquoise. À proximité de l'hôtel, il est possible de découvrir des spots incontournables tels que le marché en plein air de Flacq, où les vendeurs proposent une grande variété de produits allant des tissus aux vêtements en passant par la nourriture et l'artisanat. Le village de pêcheurs de Trou d'Eau Douce est également une visite emblématique pour ses charmantes cabanes en tôle ondulée, ses dédales de rues pittoresques et ses chaleureux habitants. L'hôtel est situé à 50 minutes de route de l'aéroport international Sir Seewoosagur Ramgoolam.