1er site d'informations touristiques à Maurice
1er site d'informations touristiques à Maurice
Percy a débuté sa carrière internationale dans des hôtels de luxe, aux Seychelles et aux Maldives (tous deux au sein du groupe Constance), où il gravit les échelons.
Il part ensuite pour Dubaï avec le groupe Accor au Novotel World Trade Center, où il supervise les points de vente F&B (restaurants, bars ainsi que les banquets).
Il rejoint ensuite le groupe hôtelier LUX Collective, d'abord en tant qu'assistant manager i/c F&B, puis en tant que Resident Manager pendant 6 ans, juste avant d'arriver au Canada. Percy est retourné dans le groupe Accor, en tant que directeur de la restauration au Fairmont Le Manoir Richelieu, dans la région de Charlevoix (QC, Canada).
De retour à ses racines mauriciennes, il a repris l'hôtel Veranda Pointes aux Biches en tant que directeur général. Il est ensuite revenu au Canada, dans la célèbre destination de vacances quatre saisons, Mont-Tremblant, pour diriger, en tant que directeur général, le nouveau projet de luxe Bel Air Tremblant Resort & Residence.
Juste avant de rejoindre l'équipe du prestigieux Stonehaven le Manoir | Relais & Châteaux, où il pourra démontrer son amour pour la gastronomie, partager sa grande passion avec l'équipe, et surprendre chaque invité avec une expérience étonnante.
