Nouveauté gastronomique : un menu végétal lancé au Long Beach

Le resort s'engage à vous présenter une cuisine à la fois savoureuse et respectueuse de l'environnement. En intégrant davantage d'options végétales, nous alignons nos choix culinaires avec notre objectif de réduire notre empreinte carbone. Par ailleurs, à travers son nouveau concept bien-être intitulé GLOW, qui repose sur l'énergie nourricière comme pilier fondamental, une nouvelle définition du « bien manger » est proposée – version locale pour nos hôtes. Cette initiative sera également déployée dans tous les autres hôtels Sunlife.

Guidés et formés par Ecoshe, un cabinet de conseil spécialisé dans la cuisine végétalienne, les chefs du Long Beach ont saisi l'opportunité d'élargir leurs horizons au-delà des choix végétaliens conventionnels, afin de concevoir une expérience culinaire qui répond aux exigences de ceux en quête de saveurs, de bien-être et de responsabilité environnementale.

Variété d'options culinaires

Permettez-vous d'être séduits par des légumes et des fruits sous toutes leurs formes, avec des entrées élaborées à partir d'avocat, de betterave et de fruits tropicaux locaux. En plat principal, savourez des gnocchis provençaux au fromage végétalien ou laissez-vous tenter par une ratatouille de légumes issus du potager, accompagnée d'un yaourt à l'ail. Du côté des desserts, la gourmandise est également à l'honneur avec une réinterprétation raffinée de la poire Belle-Hélène ainsi que d'autres associations surprenantes.

Tous les jours, vous aurez l'opportunité de découvrir au buffet une sélection de produits locaux et de saison, sains. Selon Béatrice Tsang, Designer d'Expérience Client responsable de la mise en œuvre de ce concept, « Maurice est riche en épices, herbes aromatiques, fruits et légumes tropicaux, faisant ainsi de l'île une destination idéale pour la découverte et l'éveil des sens. Chez Sunlife, notre objectif est d'offrir une variété d'options culinaires tout au long du séjour de nos hôtes. En intégrant des choix végétaliens, nous leur offrons la possibilité d'explorer de nouveaux plats tout en sensibilisant à l'impact environnemental de leurs décisions alimentaires. Cette cuisine innovante témoigne de l'engagement de Sunlife envers une gastronomie durable et un tourisme responsable. »