1er site d'informations touristiques à Maurice
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Devenue une véritable référence pour les aficionados du vin au fil des années, La Paulée accueillera d'éminents vignerons internationaux, ainsi que des personnalités renommées du monde de la haute gastronomie pour animer des ateliers et dispenser des formations. En ligne avec les valeurs du groupe, le partage de connaissances et l’excellence seront l’essence même de cette semaine exceptionnelle
« La Paulée est un événement qui prend de plus en plus d’ampleur et qui attire de nombreux œnophiles locaux et internationaux, professionnels comme amateurs. Ce qui place Maurice sur la carte internationale de l’œnologie et de la gastronomie. La Paulée est une fête française qui se déroule en Bourgogne et qui célèbre la fin des vendanges. C’est en s’inspirant de cette tradition que Constance Hotels & Resorts a créé cet événement d’exception autour des valeurs du groupe. L’objectif est de permettre à ses sommeliers d’approfondir leurs connaissances et d’atteindre l’excellence. Au cours de cette semaine, nous souhaitons également recréer l’esprit bourguignon de pure générosité et de camaraderie, avec une touche propre à Constance », souligne Jérôme Faure, Corporate Sommelier du groupe.
Au programme de la semaine, séances de formation des plus enrichissantes et dîners accord mets et vins en présence de chefs, de sommeliers et de vignerons internationaux. Grande nouveauté cette année, l’art fromager fait son entrée au cœur de l’événement avec un atelier animé par le fromager Jules Mons, de la Maison Mons, le vendredi 19 mai. Le même jour se tiendra le concours du Meilleur Sommelier de La Paulée au restaurant Deer Hunter du Constance Belle Mare Plage. Et enfin, la semaine se terminera par le dîner de gala de la Paulée orchestré par le chef Kritesh Halkory, deux fois vainqueur du Constance Festival Culinaire et détenteur du Bocuse d'Or Afrique 2022, mais aussi de Stéphane Labastide, Chef Pâtissier Exécutif au Constance Prince Maurice et finaliste de la coupe du monde de pâtisserie 2023
Constance Hotels & Resorts est particulièrement réputé pour son appréciation et sa profonde connaissance du vin. Le groupe abrite, au sein de chacune des caves de ses hôtels, une collection unique de vins provenant des meilleures régions viticoles du monde.
Constance Hotels & Resorts est une marque hôtelière mauricienne qui possède sept établissements éco-chic à Maurice, aux Seychelles, aux Maldives et à Madagascar, ainsi que trois parcours de golf de championnat (un aux Seychelles et deux à Maurice). Grâce à ses racines mauriciennes, la marque a dans son ADN la convivialité et le sourire. Un sentiment d’appartenance à l’espace et à la nature est une inspiration dans la sélection des biens qui préservent la beauté naturelle de l’environnement. La haute gastronomie et le bon vin font partie intégrante des offres de la marque grâce aux 96 sommeliers employés dans les sept établissements. Dans chaque hôtel, le bien-être des clients est la priorité de Constance Spa à travers la combinaison des soins, des programmes de remise en forme et des conseils nutritionnels. Constance Hotels & Resorts est un expert de l’océan Indien qui offre des expériences uniques dans chacune des destinations où il est présent.
Pour plus de détails : http://www.constancehotels.com
