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L'EXCELLENCE DISCRÈTE : BERTRAND BLANCHET, ARTISAN DU LUXE HÔTELIER CONTEMPORAIN
Dans un monde où le luxe se redéfinit constamment, Bertrand Blanchet, directeur général du prestigieux Maradiva, fait figure de référence incontournable. Navigant avec finesse entre l'exigence d'un service irréprochable et les impératifs de durabilité, ce gestionnaire d'exception a su imprimer sa marque dans l'univers feutré de l'hôtellerie haut de gamme. À travers ses confidences se dessine la vision d'un homme pour qui l'excellence ne se mesure plus seulement au raffinement du service, mais à la capacité d'anticiper un avenir où le luxe véritable réside dans l'authenticité et la responsabilité. Au sein de son établissement, Bertrand Blanchet incarne cette philosophie par une attention particulière portée tant aux clients qu'aux équipes, suivant son précepte fondateur : "Équipe heureuse, clients heureux." Portrait d'un dirigeant qui réinvente l'art de l'hospitalité en pleine métamorphose.
Quel a été le moment décisif qui vous a donné envie de faire carrière dans l'hôtellerie de luxe?
Il y a des moments dans la vie où une expérience particulière ou un événement marquant vous ouvre une porte vers une passion. J'ai appris à aimer mon métier à travers des rencontres inspirantes avec des professionnels de l'industrie qui ont partagé leur enthousiasme et leur dévouement envers moi. C'est magnifique de montrer de la reconnaissance, surtout envers ceux qui ont inspiré ou soutenu votre parcours. L'hôtellerie de luxe est un secteur où chaque geste, chaque effort compte, et les personnes qui vous ont marqué méritent certainement cette gratitude.
Parmi tous les établissements où vous avez travaillé, pouvez-vous nous parler d'un projet ou d'une initiative dont vous êtes particulièrement fier et qui reflète votre vision de l'Hôtellerie ?
Pas en particulier mais c'est incroyable de voir comment le travail d'équipe et une croyance commune en la réussite d'un projet peuvent transformer même les défis les plus intimidants en succès éclatants. Cela nous rappelle que l'unité, la détermination et la collaboration sont des forces puissantes.
Comment équilibrez-vous l'excellence du service et les enjeux de durabilité dans votre établissement ?
Il est important de sensibiliser et former nos employés à des pratiques durables afin qu'ils les incarnent, tout en continuant à offrir un service exceptionnel à nos clients. Collaborer avec des artisans et des producteurs locaux pour offrir une expérience authentique en soutenant l'économie locale. Par exemple, utiliser des produits locaux et biologiques dans nos cuisines, proposer des articles de toilette rechargeables haut de gamme, et réduire le gaspillage énergétique tout en maintenant une ambiance raffinée. Pour terminer, l'investissement dans les technologies telles que l'économie d'énergie ou les outils numériques pour optimiser les opérations sont très importants.
Quelle est votre approche du mentoring et comment développez-vous les talents au sein de votre équipe ?
Le mentorat est reconnu comme un puissant levier de développement pour les talents au sein du Maradiva. Il offre des opportunités de croissance personnelle et professionnelle, de partage et de savoir-faire. Toutes promotions sont évaluées sous forme de plan de développement. Il est très important de garder nos talents dans un milieu très compétitif.
Dans un secteur en constante évolution, comment anticipez-vous et répondez-vous aux nouvelles attentes des clients de l'hôtellerie de luxe ?
Dans un environnement où le changement est la seule constante, il est essentiel pour nous de développer une stratégie d'innovation efficace. Innover ne signifie pas seulement créer de nouvelles technologies, mais aussi améliorer les processus existants et ainsi s'adapter aux offres et aux besoins du marché. La clé du succès réside dans la capacité à être curieux et ouvert d'esprit, en favorisant une culture d'innovation au sein des équipes. Nous sommes toujours à l'écoute de nos employés qui ont souvent de bonnes idées et nous les aidons à les mettre en place.
Pouvez-vous nous partager une anecdote où l'attention aux détails a véritablement fait la différence dans l'expérience d'un client ?
Je n'en ai pas en particulier. Mais que ce soit dans notre vie privée, relationnelle, professionnelle, c'est toujours cette petite chose, ce petit rien, ce petit rajout, ce mot qui a échappé, cette attention spontanée, cette pensée furtive, cette émotion soudaine qui va faire toute la différence et permettre de vivre quelque chose d'exceptionnel.
Qu'est-ce qui a influencé votre style de management et votre vision de l'hospitalité ?
Rien ne m'a vraiment influencé. On apprend à s'adapter avec les années d'expérience. En management, une des vertus est de savoir s'adapter à tous les contextes, j'en ai la conviction. Le manager doit identifier la situation de ses collaborateurs, répondre avec le style de management adéquat, sans tomber dans le piège du style de confort. Cet effort est primordial pour accompagner son équipe vers plus d'autonomie et surtout de bien déléguer avec des suivis.
Quels sont les trois conseils essentiels que vous donneriez à quelqu'un qui débute sa carrière dans l'hôtellerie de luxe aujourd'hui ?
En premier, la priorité à l'excellence du service. L'hôtellerie de luxe repose sur une attention méticuleuse aux détails et un service clientèle impeccable. Assurez-vous de toujours anticiper les besoins des clients, d'être attentif à leurs préférences et de dépasser leurs attentes. Deuxièmement, le développement continu des compétences. Le secteur évolue constamment. Il est essentiel de rester à jour avec les dernières tendances et innovations. Participez à des formations, des ateliers et des conférences pour améliorer vos compétences en gestion, en communication et en leadership. Un professionnel bien formé et adaptable se démarquera toujours. Pour terminer, les relations interpersonnelles jouent un rôle crucial dans toutes les carrières. Tissez des liens avec des collègues et des professionnels de l'industrie. Un réseau solide peut vous offrir des opportunités de croissance, des conseils et un soutien essentiel tout au long de votre parcours professionnel. Je rajouterais aussi "Équipe Heureuse, Clients Heureux…" j'y tiens beaucoup.
Comment construisez-vous et maintenez-vous une culture d'excellence au sein de votre établissement ?
Créer une culture positive et motivante est essentiel. Une culture solide ne se limite pas à des valeurs, mais se manifeste dans l'engagement des employés, la communication ouverte et un environnement de travail favorable. En les mettant en place, nous pouvons non seulement améliorer la satisfaction des employés, mais aussi augmenter leur productivité et leur innovation. Adopter des pratiques qui favorisent la reconnaissance, encouragent l'autonomie et établissent des valeurs claires permet de construire une atmosphère où chacun se sent valorisé et motivé à contribuer au succès collectif.
Quel est selon vous le plus grand défi auquel l'hôtellerie de luxe devra faire face dans les années à venir ?
L'un des plus grands défis de l'industrie hôtelière est la question des pénuries de personnel. La demande de main-d'œuvre qualifiée dépasse de loin l'offre. La pénurie, associée à la hausse des coûts de main-d'œuvre, rend plus difficile pour les directeurs d'hôtel de sécuriser des talents, avec un impact sur la satisfaction et l'expérience client.
