1er site d'informations touristiques à Maurice
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Pour cette première édition, Michael Scioli, Chef Exécutif du Constance Prince Maurice, a élaboré un menu mettant en valeur la richesse culinaire du territoire mauricien. L’événement s’est déroulé au prestigieux restaurant Archipel du Constance Prince Maurice, en collaboration avec ses partenaires locaux, la Rhumerie de Chamarel et New Grove.
Le groupe Constance Hotels & Resorts est reconnu pour son engagement continu envers la gastronomie et « Le Grand Repas » s'inscrit parfaitement dans cette démarche. Cette initiative, qui encourage la convivialité et la transmission du savoir-faire culinaire, reflète en effet ses valeurs profondes. Christophe Plantier, General Manager du Constance Prince Maurice a souligné l’importance de cette participation en ces termes : « Cette tradition vise à renforcer les liens communautaires et célébrer la richesse culinaire de la région. Cette démarche souligne par ailleurs notre engagement à offrir des expériences uniques à nos clients, tout en valorisant la culture culinaire locale. Je saisis cette occasion pour aussi remercier l’OTI Nord qui nous a invité à participer à cette belle initiative et qui est à l’origine de la diffusion de l’opération « Le Grand Repas », non seulement à l’île de La Réunion mais aussi dans l’océan Indien. ».
Le Chef Exécutif du Constance Prince Maurice, Michael Scioli, est un acteur clé de la scène gastronomique mauricienne. Il est l'une des personnes à l'origine du Constance Festival Culinaire à Maurice. Il a aussi été décoré lors du lancement de la branche locale de l`Organisation Mondiale de la Gastronomie en reconnaissance à sa contribution dans l’industrie du Luxe et du tourisme à Maurice. Pour cette première édition du Grand Repas, il a élaboré un menu principalement composé de produits du territoire, mettant en lumière les rhums locaux, en partenariat avec la Rhumerie de Chamarel et New Grove. « J'aime créer, et Le Grand Repas était l'occasion parfaite pour moi de mettre en avant mon savoir-faire. C’est un réel privilège de pouvoir proposer un menu qui valorise les produits de notre terroir et de les faire découvrir à une clientèle diverse. J’ai pris grand plaisir à travailler les fruits et légumes de saison tels que la mangue, l'arouille et le palmiste », a-t-il déclaré.
L’île Maurice et La Réunion offrent une richesse culinaire incroyable en matière de gastronomie. Michael Scioli ajoute également que « le menu qui a été composé prend son socle sur celui des co-parrains 2023 Île de La Réunion/Océan Indien, notamment, Benoît Vantaux, Chef de L’Atelier de Ben à St-Denis de La Réunion pour la restauration traditionnelle, et Francisco Gelabert, Responsable des cantines municipales Le Port de La Réunion. »
Le Grand Repas est un événement culinaire qui réunit les citoyens autour d’un repas commun tout en promouvant des valeurs essentielles telles que la convivialité, le partage, le circuit-court, la réduction du gaspillage alimentaire, l'éducation au goût, la santé et le bien-être. Cet événement revêt une importance particulière pour plusieurs raisons : soutien à l'économie locale, lutte contre le gaspillage alimentaire, favoriser l’éducation alimentaire, améliorer la santé et le bien-être, renforcer les liens sociaux et soutenir la communauté locale.
