1er site d'informations touristiques à Maurice
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La certification 1 de l’ASI atteste de l’aptitude d’un aspirant sommelier à maîtriser son métier. Elle a été préparée principalement pour les étudiants des instituts hôteliers et le personnel de service souhaitant commencer un cours de perfectionnement dans ce secteur. Elle couvre les connaissances générales nécessaires afin de servir une clientèle nationale ou internationale. « Avoir participé à cet examen nous a permis de tester nos compétences et de démontrer notre savoir. Ce fût une expérience enrichissante. La sommellerie étant un métier qui demande beaucoup de rigueur, je me sens mieux préparé à servir nos invités », confie Jaisen Pandoo de Constance Prince Maurice, fier d’avoir obtenu cette certification.
Constance Hotels & Resorts est une référence en matière de sommellerie à Maurice. Pour rester au summum, le groupe encourage ses équipes à participer à des formations continues afin de développer leur expertise et leurs compétences. « Constance Belle Mare Plage et Constance Prince Maurice abrite la plus belle cave à vin de l’île Maurice, et nous accueillons de nombreux vignerons et différents événements autour du vin tout au long de l’année. La perfection de nos équipes passe par la formation et cela a toujours été dans l’esprit du groupe d’encourager ses employés à se former davantage. En tout cas, nous sommes très fiers de nos participants », fait ressortir Jérôme Faure, Corporate Sommelier du groupe Constance.
La sommellerie est toujours mise à l’honneur au sein du groupe Constance. En effet, ses sommeliers ont su, à plusieurs reprises, se démarquer et se hisser sur la plus haute marche du podium lors du Concours
du Meilleur Sommelier de Maurice ; trois représentants du groupe ont occupé cette marche : Jorald Julie en 2012, De Lores Malin en 2019 et Shani Ramasawmy en 2022. Par ailleurs, Constance Cellar organise divers événements œnologiques tout au long de l’année, tels que La Paulée et Music & Wine.
Constance Hotels & Resorts est une marque hôtelière mauricienne qui possède sept établissements éco-chic à Maurice, aux Seychelles, aux Maldives et à Madagascar, ainsi que trois parcours de golf de championnat (un aux Seychelles et deux à Maurice). Grâce à ses racines mauriciennes, la marque a dans
son ADN la convivialité et le sourire. Un sentiment d’appartenance à l’espace et à la nature est une inspiration dans la sélection des biens qui préservent la beauté naturelle de l’environnement. La haute gastronomie et le bon vin font partie intégrante des offres de la marque grâce aux 96 sommeliers employés dans les sept établissements. Dans chaque hôtel, le bien-être des clients est la priorité de Constance Spa à travers la combinaison des soins, des programmes de remise en forme et des conseils nutritionnels. Constance Hotels & Resorts est un expert de l’océan Indien qui offre des expériences uniques dans chacune des destinations où il est présent.
Pour plus de détails : www.constancehotels.com
