Royal Palm Beachcomber Luxury: La “Ruche’’, nouvelle création du Chef pâtissier Stephan Baptiste en hommage à la nature
A l’approche de Pâques, le Chef pâtissier du Royal Palm Beachcomber Luxury, Stephan Baptiste dévoile une création unique en trompe-l’œil, en forme de ruche, hommage à la nature. Une fête sous le signe du plaisir et de l’environnement, clin d’œil aux 52 Engagements Environnementaux & Sociétaux du Groupe Beachcomber et aux abeilles qui sont installées à l’hôtel, dans le cadre du programme « Le Miel de nos Jardins».
Depuis quelques années, des milliers d’abeilles ont élu domicile au Royal Palm Beachcomber Luxury. Une colonie qui chaque jour offre un miel délicat ; le même proposé aux clients de l’hôtel. Dans cette démarche, Stephan Baptiste a imaginé une œuvre unique, entièrement chocolatée ; sans oublier la reine.
Délicatement posée sur son socle, cette ruche prend vie avec du chocolat noir de Madagascar, Menakao, noir à 72%. Offrant une belle finition en bouche acidulé, ce chocolat intense est suffisamment sucré pour relever le profond arôme du cacao et les notes de fruits rouges. Une coque de chocolat blanc Ivoire aux délicieuses notes de vanille de Maurice parfait l’illusion de la ruche. Viennent s’y mêler les arômes de miel pour un mariage parfait.
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