1er site d'informations touristiques à Maurice
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Au cours de cette soirée, les convives auront l’opportunité de découvrir leurs créations culinaires uniques. Le voyage commence avec un amuse-bouche délicat, le Soufflé au Fromage fumé, sublimé de condiments de Provence. L'entrée, mettant en scène le Thon jaune mariné à la Bergamote sera accompagnée de choux et d'estragon. En plat principal, ils auront droit à une Tourte au Céleri aux tourteaux, complétée par un beurre blanc aux agrumes. La pause salée-sucrée offrira une bouffée de fraîcheur avec un sorbet aux herbes, associé à des meringues au combava. Le pré-dessert, un oeuf dans son nid à la cardamome et au sarrasin grillé, invitera à une pause poétique avant l'apothéose finale : une Pomme d’amour, où le gingembre, le citron vert et l'hibiscus se marient en une douce symphonie.
Le chef sommelier prépare les accords mets et vins en sélectionnant les meilleurs vins de France.
Valérian Prade et Caroline Esch dirigent le restaurant étoilé Michelin, Pavillon Eden Rose, à Luxembourg. Le chef Valérian se consacre à la cuisine, tandis que la cheffe Caroline confectionne les pâtisseries. Connus en tant que jeunes virtuoses de la gastronomie française, ils incarnent l'excellence culinaire.
Pour réserver, les invités sont priés d’appeler le +230 5942 9773.
